JORDBÆRSNITTER (glutenfri)
Glutenfri jordbærsnitter Jeg har siden igår aftes haft lyst til kage, men jeg havde ikke lyst til at skulle handle ind til det, så jeg måtte finde på noget ud fra det jeg havde på lager. Det blev til jordbærsnitter, da jeg ikke havde hindbærmarmelade: i princippet kan man jo egentligt bruge den marmelade, man mest er til eller har på lager, Opskrift (9-12 snitter): Dej: 1/2 dl vand 1 spsk loppefrøskaller 280gram glutenfri mel(brugte rød finax) 180gram kokosolie 80 gram flormelis 1/2 tsk vaniljepulver 1 nip salt 1/2 glas marmelade Glasur: 400gram flormelis En smule vand Rør loppefrøskallerne i vandet (gerne i røremaskine) og lad det stå i 10 minutter. Tilføj de resterende ingredienser på nær marmeladen. Dejen skal blive fast, brug hænderne hvis du ikke har en røremaskine. Når dejen er blevet til en fast masse, kommes den på køl i 15 minutter. Herefter rulles dejen ud i mellem 2 ark bagepapir. Fordel marmeladen på den ene halvdel af dejen og vend forsigtigt den anden halvd
